【蛋黄派】
1全蛋磕入盆里打散，加入糖糖稀和盐，用电动打蛋器混合均匀后，将容器置于热水上，用电动打蛋器低速打1分钟中速打1分钟高速打1分钟，直至打发，加入香草精低速搅打均匀后加入过筛的粉类，用刮刀快速轻轻的翻拌均匀；
2黄油隔热水融化，加橄榄油和牛奶搅拌均匀，取一两勺蛋糊加入到融化的液体中搅拌均匀；
3将步骤2混合好的蛋油混合体倒回步骤1的蛋糊中，翻拌均匀；
4模具模上融化的黄油；
5将面糊倒入模具大约8分满，烤箱预热170°，烘烤15分钟左右，表面金黄牙签插入无黏着物即可；
6蛋糕出炉后立刻脱模，放在烤网上晾凉，凉后用裱花嘴将卡仕达酱挤进蛋糕内部即可。
【小贴士】
●如果没有裱花嘴也可以直接将蛋糕上下切开，中间抹上卡仕达蛋黄酱，再将蛋糕片合起来便可。
●如果用泡芙专用嘴比较方便，但是没有也没关系，捏住普通裱花嘴从蛋糕侧面或是底部将裱花嘴送入也行。
●如果没有香草精可以用朗姆酒代替。
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