六西红柿预防癌症和动脉粥样硬化
理由西红柿是番茄红素很好的来源，番茄红素堪称人体最常见和最有力的抗氧化剂之一，它的猝灭单线态氧速率常数是维生素E的100倍，不仅具有抗癌抑癌的功效，而且对于预防心血管疾病和动脉硬化等各种成人病增强人体免疫系统以及延缓衰老等都具有重要意义。
证据有研究表明，在进行了20分钟的运动锻炼之后喝150毫升番茄汁，可以预防前列腺癌肺癌胃癌和心脏病。
吃法由于在加热后番茄红素更容易被身体吸收，因此生吃西红柿的方法不可取，最好是把它煮熟。还可以做成番茄果汁番茄汤番茄糊和番茄酱，注意保持原味，不要加糖。
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