41.炒方便面5
原 料: 方便面2包包菜250克鸡蛋2个或猪肉100克白酒白糖姜丝少许葱花盐酱油，味精各适量。
做 法
1.锅中放适量清水烧开，把方便面放入锅中煮至散开，立刻捞出，散放到篦子上控水，备用。 2.炒锅放火上，倒入适量花生油，待油热，放入葱花姜丝煸炒，将猪肉放入锅中翻炒，加入2滴白 酒，少许白糖酱油，待肉炒八成熟，放入包菜翻炒。
3.将控好的方便面放入锅中，加盐味精，翻炒2分钟，只要把菜和方便面拌匀即可。
42.五彩方便面
许多人都喜欢吃比萨饼，因为制作麻烦而放弃。这方便面做的五彩面饼虽和比萨饼的材料等均不相同，香脆的底层蛋皮松软的方便面体给人的口感却有些相似。
原料方便面1包，鸡蛋2个，火腿肠1根，玉米青豆腰果香菜适量。
调料蕃茄酱适量，方便面调味料1包。
制法
1方便面用沸水泡好，沥干水备用;将火腿肠切丁，香菜切末，备用。
2将鸡蛋打匀后，加入玉米青豆腰果火腿丁，搅拌均匀。
3将泡好的面加入蛋糊，再加入蕃茄酱随面附带的调料，搅拌均匀成糊状。
4平底锅上火，油烧热，将面条糊徐徐倒入，煎至蛋汁凝固两面略呈焦黄即可起锅，上桌前撒点香菜末。
特点软香之中有清脆口感。喜食辣的也可以用辣酱代替蕃茄酱。
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