补钙经常被提到餐桌上来，但是你是不是还不清楚，原来绿叶菜也可以有补钙的功能？冬天补钙多吃荠菜，补钙效果不弱于牛奶，除了芥菜，其他含钙丰富的蔬菜还有荠菜茴香苋菜等。小编将给你介绍几款蔬菜补钙食谱，一起看看吧。
一芥菜
《中国食物成分表》中的数据显示，每100克芥菜的钙含量高达230毫克，而相同质量的牛奶含钙量一般为100毫克。并且有研究显示，芥菜中钙的吸收率与牛奶相当。芥菜的做法很多，可以用来炒肉丝做汤调馅等，还可以用来腌制小凉菜。如果跟豆腐搭配食用，补钙效果会更好。
补钙食谱腐竹芥菜汤
原料 干腐竹80克芥菜叶200克骨汤800克胡萝卜150克番茄150克盐胡椒粉适量清水。
做法
1干腐竹用清水泡开，切段备用。
2蔬菜洗净，芥菜切打断，胡萝卜番茄分别切块备用。
3汤锅中，加入骨汤清水，大火煮开。
4加入胡萝卜番茄腐竹，大火煮开，转文火煮15分钟。
5加入芥菜叶，大火煮开，维持火力煮10分钟。
6最后加盐胡椒粉调味即可。
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