心肌缺血，是指心脏的血液灌注减少，导致心脏的供氧减少，心肌能量代谢不正常，不能支持心脏正常工作的一种病理状态。心肌缺血严重危害中老年人的健康，近年来随着生活水平的提高，冠状动脉粥样硬化呈现年轻化的趋势，一些20-30岁的年轻人也出现心肌缺血的表现。
心肌缺血者要注意饮食，保证一定的热量蛋白质和维生素矿物质，注意情绪上要注意不要大喜大悲，保持充足睡眠。养成良好生活习惯，定时排便，不能过度劳累。
低脂肪的食物有枸杞子，香菇，山楂，鸽肉，兔肉，海参，芹菜，番茄乳制品以低脂奶，脱脂奶或酸奶。主食进食糙米，全麦面包和豆类等食品，水果和蔬菜，如苹果，胡萝卜和马铃薯食用油每日在25-30g，如橄榄油花生油玉米油大豆油和葵花籽油等。传统富含纤维的食物有麦麸，玉米，糙米，大豆，燕麦，荞麦，茭白，芹菜，苦瓜，水果等。
心肌缺血者要注意饮食，六个字，低脂肪高纤维。动物实验表明，蔬菜纤维比谷物纤维对人体更为有利。
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