蒙式月饼
流行于山西内蒙等中国北方中西部造型独特的混糖月饼，从制作方法到外观口感，都无不体现着北方人的豪爽气质。混糖月饼不像其他传统月饼那样，有着明显的馅心而是用核桃仁花生仁葡萄干芝麻瓜子仁等直接加入面粉中烤制，制成的饼甜而不腻酥而不散。
一块带有胡麻油和果仁香的混糖月饼，搭配一杯内蒙风味咸奶茶，倘若你是一名身在南方的北方人，这样的早茶一定会让你分外思念故乡。
京式月饼
自来红又称红月饼，老北京汉族名点，中秋节应节吃食。清一色白糖冰糖渣果仁为馅，外皮上打一个红色圆圈，圈内扎着几个小孔。自来红月饼组织酥松，口味香甜，桂花香味浓郁，用香油和面烤制。
除了自来红，还有一种叫做自来白的传统京式月饼。它们的得名来自不同的皮色自来红是烫面制成的，自来白则是冷水面团，所以呈现不同颜色。
周作人抱怨北京无好茶食。旧时的自来红自来白饼皮很硬，咬开来馅心只有半边，而且主要是糖，也很硬，自然无法跟松软可口的苏式广式月饼一较短长。不过现代的自来红自来白已不同，馅中加入桂花青红丝桃仁瓜子仁等北京特产的果脯果料，质地也酥松多了。
一块京味十足的自来红，搭配上一杯奶香玉米汁，或是一杯鲜榨豆浆，都能作为一顿简单的早茶出现在节后餐桌上。
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