图解羊肉各部位该怎么吃！羊肉，古称之为羝肉羯肉，因其既能御风寒，又可补身体，故为全世界普遍最受欢迎的肉品之一。羊肉对一般风寒咳嗽慢性气管炎虚寒哮喘腹部冷痛等一切虚状均有治疗和补益效果，适宜于冬季食用，被称为冬令补品，深受人们欢迎。
羊的全身都是宝，不同部位的羊肉拥有着不同的滋味~
对于羊肉，人们常用的烹饪方法，不外乎炖涮爆烤这几种，每种做法都各有其风味和特点。每种做法适合使用的羊肉部位不同，蕴含的营养成分也不尽相同。
羊排炖萝卜
羊排500克白萝卜300克食盐鸡精2克葱5克姜片八角3个花椒2克料酒10克生抽10克香叶5片郫县豆瓣酱20克白糖10克
1羊肉和萝卜切块，锅中水烧开后放羊肉料酒，煮开沥干水份
2锅内油7成热后，放郫县豆炒香，放花椒白糖翻炒
3放羊肉块，调料酒，炒干
4将羊肉放入炖锅，加生抽八角姜片，加开水淹没羊肉，大火烧开后转中火炖2个小时
5待羊肉8分熟的时候，放萝卜炖至变软入味，加鸡精盐，撒香菜
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