美国研究发现，每天坚持吃67克坚果果仁，正常人总胆固醇水平下降了5.1%，低密度脂蛋白水平下降了7.4%，低密度脂蛋白与高密度脂蛋白之比下降了8.3%;高脂血症患者的血脂水平则下降了10.2%。
每天坚持吃坚果果仁
每日食用适量坚果，对体型较瘦低密度脂蛋白水平较高及日常摄入脂肪过量的人群尤其有益，不同类型的坚果如核桃杏仁山核桃花生榛子开心果等对胆固醇水平的影响基本相同。研究人员解释说，坚果能调节胆固醇，是因为它们含有大量的不饱和脂肪酸以及丰富的蛋白质膳食纤维多种维生素。但由于坚果所含热量较高，每日摄入量以不超过85克为宜，以免引起肥胖，每天吃上一小把最合适。
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