材料高筋粉570g奶粉18g细砂糖48g盐10g酵母8g牛奶250g汤种187g白油48g
做法
1【图1-2】汤种提前煮好冷却备用，除白油外所有材料混合揉到扩展阶段，加入白油继续揉至完全阶段即可进行基础发酵，夏季温度的关系直接室内发酵至面团的2.5倍大2【图3-4】基础发酵完成后的面团排气，再把面团分成相同份量的六个面团，搓圆盖上保鲜膜，中间松弛20分钟。
3【图5-7】取一个松弛好的面团，收口朝下擀开成椭圆形，再把面团翻面，左右两边的三分之一面团向内折，再由上而下的卷成一个卷放入模具中进行第二次发酵。
4【图8-10】第二次发酵面团发至模具约8-9分满，盖上盖子。烤箱提前预热，温度为180度上下火，时间约45-50分钟出炉，取出后马上扣出面包冷却即可。
小贴士
1汤种糊粉和水的分量是35g175g左右。具体做法参照以前的帖子哦。
2如果家里没有白油也可以用无盐黄油来替代试做。
3烤箱的温度和时间根据自家的烤箱来具体操作，我的只能作为参考。我家烤箱实际温度要调到。
4此款吐司适合手撕或者是切厚片吃，更有口感哦。
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