原料
a吐司三片黄瓜半根火腿两片沙拉酱适量
b鸡蛋2个牛奶50克糖5克白兰地1小勺过筛低筋面粉15克
c溶化黄油适量
做法
1.准备吐司三片黄瓜半根方形火腿一块；
2.取一片吐司，抹少许沙拉酱，整齐的码上切好的黄瓜片，另一片抹上沙拉酱放上切好的火腿；
3.将吐司叠放整齐，用锯齿刀切去四边的面包皮；
4.再从中一剖两半；
5.将材料b混合搅打均匀；
6.打好的蛋液用筛网过滤一遍
7.倒入已刷上溶化黄油的电饼铛或者烧热的煎锅，迅速煎成蛋皮；
8.将吐司放在蛋皮中间，卷起包好即可。
煎蛋皮时的火候控制很重要，温度太高会煎得焦黑，温度太低会成死面饼，所以电饼铛或者煎锅的火力要选择好。一定要选择大火，锅体要烧得非常热时，迅速倒入蛋液旋转锅底，就可以煎出一块完美的蛋皮。
这款蛋皮吐司简单快手，营养全面均衡，是上班族早餐的最佳选择
黄瓜也可以换成生菜西红柿，火腿也可以换成培根或者煎肉片，只要更换一下材料，简单的吐司也可以有富于变化的口感。
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