【铜锣烧】
原料
鸡蛋3个，细砂糖40g，低筋面粉120g，牛奶45g，盐1.2g，泡打粉1.2g，豆沙馅适量
做法
1鸡蛋+糖用打蛋器打匀
2将牛奶倒入蛋液中搅拌均匀
3低筋面粉盐泡打粉一起过筛到牛奶鸡蛋液中，搅拌均匀，静置十几分钟
4这个是搅拌后的样子
5小火加热锅具，用勺子舀一勺面糊在锅上，待面糊上出现很多小孔的时候翻面
6继续加热一会，把另一面也煎熟
7取适量豆沙馅，夹在饼的中间，铜锣烧就做好啦
小贴士
1铜锣烧要等面糊上面出现很多小孔的时候再翻面
2如果不是不粘锅，可以事先用刷子在锅底刷点油
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