6 在快熬好糖浆的时候，将蛋白打成蛋白霜；
7 将熬好的糖浆趁热倒入蛋白霜中，快速搅拌均匀；
8 快速加入花生肉，用刮刀快速的搅拌均与；
9 烤盘上铺上一张油纸，将搅拌好的花生糖浆倒在油纸上；
10 再盖上一张油纸，用擀面杖压平整；
11 待其冷却后揭去油纸，用刀切块，将切好的糖块包入糖纸，入密封袋子保存即可；
小贴士
1 花生的量多点少点问题不大的；
2 蛋白霜一定要在糖浆快熬好的时候打，打早了蛋白霜容易消泡，打晚了糖浆会变凉变硬；
3 糖浆冲入蛋白霜开始，后面所有的步骤都要快速，一气呵成；
4 糖浆熬的好不好直接觉得糖的口感好不好，糖浆熬的不到位，糖不容易成型，吃起来粘牙，熬过头的话容易发苦；
5 花生可以在炒锅中炒熟，不一定要用微波炉的，或者直接买原味的熟的花生即可；
6 锅铲比较难洗，可浸泡半天再洗，30度以上的温度天气，不适合做糖；
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