材料
面粉250克
温热水160克
半肥猪肉150克
梅干菜30克
白糖1小勺
芝麻油1勺
高度白酒1勺
盐适量
胡椒末适量
做法
1面粉加温热水，揉成略湿润的面团，醒半小时；
2梅干菜泡1个小时，猪肉剁碎；
3加入白糖芝麻油白酒盐和胡椒末，拌均匀；
4醒好的面团分成6等份，大概每份的面团60克左右，做出的烤饼大概10厘米的直径，还可以做更小一些；
5取一个面团，像包汤圆一样包入梅干菜猪肉馅；
6封口，醒10分钟；
7再擀成0.7厘米左右厚的圆饼；
8平底锅刷薄油，或者不刷油也行。放入饼剂，小火；
9半分钟后，翻面，这一面只用15秒左右就好；
10放入烤盘，表层沫一些清水；
11200度，中层，10分钟左右；
12取出。
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