卤牛肉。。。牛肉夹馍
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1.卤牛肉材料牛肉900克，李锦记卤水汁250克，葱1颗，姜4片，八角1颗，花椒1小撮，香叶1片。
2.牛肉洗净后分切成块，跟冷水一起下锅焯水。
3.大火煮开后在续煮3-4分钟，当锅中飘满浮沫时即可关火捞出洗净待用。
4.将牛肉卤水汁葱姜八角花椒香叶一起放入紫砂煲，加足水，武火煲3-4个小时即可。
5.馍趁热从中间剖开，并在底部抹上一层麻辣酱。
6.再铺上用肉汁和青椒调拌好的牛肉丝即可。
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