糍粑
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糍粑是中国人传统的年俗食品，把糯米在油锅里煎的金黄酥脆，焦香可口。咬起来皮脆内嫩，外焦内糯。可以在糯米中掺些花生芝麻一道烹饪，香味更浓。
主材糯米
蘸料熟花生熟芝麻白糖
做法
1糯米洗净，用清水浸泡10小时以上。
2糯米沥掉水，装入大碗，蒸锅水开后放入糯米，蒸15分钟左右熟。
3趁热取出糯米倒入厚底锅中，用擀面仗使劲捣，捣至几乎看不见米粒就行了。
4花生芝麻和白糖装小碗混合均匀，捣好的糯米揪小团，在小碗中滚一圈，沾满蘸料即可。
中国菜谱网小贴士
1糯米加少量水蒸熟也可以。
2糯米一定要捣至几乎看不见米粒更粘糯，这可是个力气活，最好让家里的棒劳力帮忙。
3花生和芝麻打碎点更好，我是用做花生糖剩下的料，太大粒了。
4这种糍粑做好趁热吃更软滑。
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