材料面粉300克 韭菜600克 鸡蛋4粒
做法
1面粉分成2份，分别用清水和开水搅拌成团，然后再揉在一起松弛15分钟吧
2韭菜剁碎加点橄榄油拌匀
3鸡蛋打碎，锅内入油将鸡蛋炒碎盛出，
4加入韭菜中，酌情加点盐拌匀
5面团分割成适当大小，擀开，在面皮一边放上韭菜馅
6对折包上，封口包成自己喜欢的样子
7电饼铛预热，开上下盘，刷薄油放入韭菜饼
8盖盖，大约3-4分钟时间至2面金黄即可
小贴士
1分别用冷水和开水和面，是为了增加面团的延展性
2韭菜切以前要充分沥干水分，切好后加入油充分搅拌，再加盐调味能防止韭菜出汤
3没有电饼铛用平底锅也可以的，但全程一定要小火
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