主料糯米粉100g
配料开水50ml紫薯1/2根南瓜1小块米酒适量
做法
1. 紫薯南瓜分别去皮切厚片，蒙上保鲜膜，微波加热3分钟，取出后分别压成泥；
2.糯米粉等分三份，其中一份中加入开水，用筷子搅拌，这时不易成团；
3.取一个小面团，放入沸水中煮至浮起；
4.将小面团放回原来的粉中，揉成均匀面团；
5.其他两份分别加入南瓜泥和紫薯泥，按照同样的方法揉成面团；
6.三个面团分别搓成细条状，拧在一起；
7.分成小剂子，揉圆，成为三色汤圆；
8.米酒加水，煮开后倒入汤圆，煮至汤圆浮起即可。
小贴士
1.糯米粉要用开水和面，否则不易成团；
2.小面团煮过之后，更容易揉成光滑面团；
3.紫薯和南瓜不需太多，仅为增添味道和颜色；
4.米酒不需太多，主要为了借味。
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