【材料】
1.皮面粉 开水
2.馅小白菜 韭菜 鸡蛋 虾皮 姜末
【调料】
油盐五香粉白胡椒粉香油
【做法】
一。先把面和好
1.面粉中一点点倒入开水，把面粉搅成絮状片；
2.略微晾至不烫手后揉成光滑面团，盖上保鲜膜静置20分钟。
二。趁醒面的功夫儿来和馅
1.加蛋打散，倒入几点料酒一点点水和盐搅匀，入锅中炒制基本凝固，用铲子拨散；
2.虾皮用温水浸泡一小会儿，然后捞出，攥干水分。
3.小白菜洗净，入沸水中快速焯烫一下后捞出，用凉水冲净，攥干水分；
4.攥干的小白菜切碎，切碎后还会再出一些水，再攥干；
5.韭菜洗净，沥干水分后切碎。
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