材料大米80g糯米80g 小米30g 薏仁30g红小豆50g绿豆50g 蜜红枣40g板粟50g花生25g人参果25g莲子10g干百合10g黄晶冰糖30g清水 2500ml
做法
1将大米糯米薏仁红小豆绿豆用清水淘洗干净备用。
2如果用干红枣，需要先用清水冲洗干净，再用温水浸泡20分钟，使其泡发。莲子浸泡，剥去苦心。干百合用温水浸泡至发软。
3将大米糯米薏仁红小豆绿豆花生和莲子混合在一起，然后倒入锅中注入清水，大火烧沸，改用文火熬40分钟，过程中不时地用勺搅动，以免锅底焦煳。4将小米百合蜜红枣人参果和板栗放入锅中混合均匀，再继续用文火熬制20分钟，其间继续不断搅拌。5待粥香糯黏软时，再放入黄晶冰糖，继续加热并保持搅动，使其融化后即可。
小贴士
1腊八粥一日三餐均可食用，以早餐空腹食用最佳，尤其适合消化功能差，年老体弱者。
2喝粥时不宜同食过分油腻黏滞的食物。
3熬粥时应一次将水加充足，尽量避免中途二次加水。
4加水熬粥时，若加一些牛奶或奶油也很可口，但不可加黄油。
5大量的柿饼类蜜饯不适合同煮。因为经过加热后成糊状，会稀释粥的黏性。
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