用料螃蟹面包糠葱姜蒜熟咸蛋黄香辣豆豉酱干辣椒青红椒盐料酒。
做法
1螃蟹洗净用专用工具和刀劈成小块，蟹膏取出备用；
2各种配料切成适当大小备用；
3锅里加入适量油，爆香蒜蓉；
4倒入葱姜末香辣豆豉酱干辣椒青红椒煸炒；
5倒入蟹块煸炒，喷入少量料酒，加入蟹膏压碎的咸蛋黄翻炒均匀；
6最后加入面包糠继续煸炒，加入适量盐调味，炒至面包糠焦黄香酥即可起锅。
小贴示
1国外的螃蟹多数是事先蒸熟的半成品，如果是新鲜的螃蟹操作时，请注意安全，可以用毛巾包住蟹钳将其拧下，再操作；
2螃蟹盖子揭开以后，看到的犹如泡沫鱼鳃的物质，是螃蟹的呼吸器官螃蟹鳃，一般附着大量的细菌，烹饪之前最好将其去除洗净；
3螃蟹钳子最好用工具或刀拍裂，会使之更加入味；
4最后加入面包糠以后，一定要炒至面包糠焦黄香酥干身才好吃哦。
避风塘是香港一些专门让渔船暂避台风的场所，一般设于海湾或港湾，塘中连接大海的通道多被人造防波堤堵住，船只只靠狭小的通道进出。顾名思义，避风塘是台风侵袭时中小型船只用以抵御烈风和大浪的庇护所。另外，避风塘也用于停泊游艇。一些避风塘也供船舰上下货。
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