材料鸡蛋干菇鱼香调料牛肉葱姜淀粉盐
做法
1.调馅牛肉加入少量淀粉，葱姜末盐胡椒调味，之后放置几分钟入味；
2.取一只汤勺，直接放在火上加热，要用小火并注意安全啊！另只手夹住一块肥肉，待勺子加热后把肉沿着勺壁均匀的擦拭。这样做目的是让油很均匀的涂抹于勺上，比直接往里面倒油的效果好很多。
3.待勺底流下薄薄一层油时，往里加入鸡蛋液，快速转动勺子让蛋液均匀的粘在勺壁上面。
4.待勺子边上的蛋皮稍稍凝固住时，加入适量的牛肉馅，将蛋皮对折起来抱住馅料。
5.把包好的蛋饺上锅蒸制5-8分钟，最后浇上鱼香酱汁即可
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