苦瓜
苦瓜为夏季食用佳品，营养丰富，主要含有蛋白质脂肪碳水化合物维生素等营养成分。未熟嫩果作蔬菜，成熟果瓤可生食，既可凉拌，又可炒肉烧鱼，清脆爽口，别有风味。具有增食欲助消化除热邪解疲乏清心明目益气壮阳等作用。苦瓜除了含有味苦的奎宁外，还含有蛋白质。研究发现，蛋白质能刺激免疫细胞而具有抗癌作用。
芜菁
芜菁又名鸡毛菜。原产中国，是古老的蔬菜之一，全国各地都有栽培。中医认为，芜菁性平，味苦辛甘，入胃肝肾经，具有开胃下气祛湿解毒的作用。适于治疗食积不化消渴热毒风肿等病症。芜菁风味佳，可以代粮，也可做菜用，或盐渍加工。
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