材料
主料鸡脚6个山药2截瘦肉1小块
配料花生20g眉豆20g桂圆5个枸杞10g
调料盐适量
准备
鸡脚剪去趾甲斩成3段，山药去皮切片，瘦肉切丁，花生眉豆枸杞洗净；
做法
1.锅中烧水，水开后放入鸡脚焯烫2分钟，捞出沥干；
2.焯烫后的鸡脚与瘦肉丁眉豆枸杞一同放入锅中；
3.加水，没过食材约5厘米，大火滚开后，转小火；
4.煲一个半小时左右，放入山药桂圆和枸杞；
5.继续煲半小时左右，至鸡脚软烂即可关火，加适量盐；
6.用汤勺充分搅匀，即可食用。
小贴士
1.山药去皮时注意戴一次性手套，以免沾到皮肤会痒；
2.鸡脚斩成小段，不仅易熟，而且吃起来方便；
3.山药易熟，最后放入即可，否则容易熟透后易碎；
4.盐可在喝汤之前调入，用量根据个人口味调节。
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