原料猪心红枣桂圆葱姜花椒大料
做法
1将洗净猪心一切为二，洗净挤出血水，冲洗
2凉水放入猪心下锅放入葱姜绍酒花椒大料，小火煮好约30分钟。
3将煮好的猪心捞出晾凉
4猪心切成薄片
5放入红枣和包好的桂圆
6放入蒸锅内盖上保鲜膜，加盖后蒸半小时，取出适当加一点点盐即可食用。
猪心以养血补心养生食品，食用可养血补心，安神强壮，适用血虚体质，易惊易汗夜寐多梦者食用。猪心与红枣配伍，可养血安神，补益脾骨。
桂圆健脾开胃，养血补心，宁神益智，特别是对神经心悸有一定的作用。
红枣中国的草药书籍「本经」中记载到，红枣味甘性温脾胃经，有补中益气，养血安神，缓和药性的功能。现代药理研究现，红枣能使血中含氧量增强滋养全身细胞，是一种药效缓和的强壮剂。
自古即有“以脏补脏”“以心补心”的说法，猪心能补心，治疗心悸心跳怔忡。据现代营养学分析证明，猪心是一种营养十分丰富的食品．它含有蛋白质脂肪钙磷铁维生素b1维生素b2维生素c以及烟酸等，这对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用。注意高胆固醇血症者忌食
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