【原料】
鲩鱼一条７５０克熟火腿２５克，水发香菇熟鸡脯肉各５０克，青菜心１００克料酒２０克，精盐７克，味精２克，干淀粉１０克清汤５００克熟鸡油１０克
【制作过程】
１将鲩鱼取净肉，切成片，然后在砧板上放上干淀粉，用小木槌敲成鱼片
２清水烧沸，将鱼片落锅煮熟，捞出入冷水过凉后，切成条，熟火腿香菇熟鸡脯肉均切成细丝；
３把鱼片和青菜心放入沸水锅中汆一下，捞起沥去水，炒锅中倒入清汤，放进鱼片青菜心精盐料酒，用中火烧沸，撇去浮沫，放入香菇丝熟鸡脯丝熟火腿丝味精，淋上熟鸡油，起锅盛入汤盘即可。
【特点】浙江温州民间传统菜。“敲鱼”时温州民间特殊烹饪工艺。以新鲜去骨鲩鱼肉，撒上干淀粉，用木槌敲成鱼片。成菜后鱼片透明亮丽，光滑洁白，味道鲜美，别具一格。
别让便秘破坏美丽大计
鱼味蛋饼
警惕新妈妈最容易犯的
出生月份能否决定寿命
美味安胎食 送给深爱
通草猪蹄芸豆汤
21种会致流产，让宝宝变
三式瑜伽助准妈顺利分
小米鲜虾疙瘩汤
葱爆羊肉片
瓜子酥的做法
糯米香酥条
芋头扣肉的做法
北京小吃--驴打滚
芸豆冬笋焖仔排
三丝拌银针粉
常吃20种食物 美女变成大妈
8招帮你甩掉最后十斤肥肉
石榴才真正是女人的红宝石
10个健康杀手最伤女人
干豆角烧肉
蓝莓土豆泥
毛氏红烧肉
酸辣萝卜脆