导读耗油特有的鲜香在弹力十足的面条中发挥的淋漓尽致，菜心鲜虾艳丽的色泽使面条看起来秀色可餐。这是一道广东人传统的面条，许多广东人从小就吃过。广东人做菜爱放耗油，应该这是许多人记忆里的味道吧。
在广州，很多粥粉面饭的小铺都会吃到蚝油捞面，但同是一碗面，味道却千差万别。当然啦，每个人青睐的类型也不同，我最爱的口感，是弹牙的鸡蛋面加微辣的鲜蚝油，面馆吃得不如意，不如自己动手，材料都易找，做出想要的味道并不难。
一碗传统的面，我偏偏喜欢给它来点花样，搭配几只鲜虾，弄个时尚又新派的造型，自己看着也赏心悦目，吃起来就更多了几分滋味
材料
主料鸡蛋面适量嫩菜心3棵
配料鲜虾3只小红辣椒2个
调味料鲜辣蚝油1大匙葱油少许
准备
嫩菜心去根洗净，小红辣椒切碎;
做法
1. 水烧开，将鲜虾焯烫至熟，去头剥壳待用;
2. 再放入菜心烫熟;
3. 另起锅烧水，烧开后放入鸡蛋面煮熟;
4. 捞出后放入冷水中过冷河;
5. 降温后沥干水分，放入盘中，放入少许葱油拌匀;
6. 将适量拌好的面放入碗中，放入菜心，倒入鲜辣蚝油，点缀虾和小红辣椒即可。
小贴士
1. 最好使用鲜虾，肉质紧实，味道会比较好;
2. 菜心最多焯烫几秒，时间久了会太软;
3. 煮好的面拌入少许葱油，不易粘连，而且味道更香;
4. 如果买不到鲜辣蚝油，用普通蚝油也可以。
别让便秘破坏美丽大计
鱼味蛋饼
警惕新妈妈最容易犯的
出生月份能否决定寿命
美味安胎食 送给深爱
通草猪蹄芸豆汤
21种会致流产，让宝宝变
三式瑜伽助准妈顺利分
小米鲜虾疙瘩汤
葱爆羊肉片
瓜子酥的做法
糯米香酥条
芋头扣肉的做法
北京小吃--驴打滚
芸豆冬笋焖仔排
三丝拌银针粉
常吃20种食物 美女变成大妈
8招帮你甩掉最后十斤肥肉
石榴才真正是女人的红宝石
10个健康杀手最伤女人
干豆角烧肉
蓝莓土豆泥
毛氏红烧肉
酸辣萝卜脆