材料
羊肉600克，马蹄500克，胡萝卜100克，竹蔗2节，生姜一大块，
柱候酱适量，大蒜3棵
做法
1羊肉清洗干净切件，马蹄削皮对半切，胡萝卜削皮滚刀切块，竹蔗削皮
切长条，生姜削皮拍扁；
2热油锅，爆香生姜；
3放进羊肉，大火爆炒；
4溅入白酒，继续大火煸炒；
5羊肉煸炒透后，加入马蹄胡萝卜竹蔗；
6加入2大勺柱候酱；
7翻炒均匀，加入1小勺白糖；
8加入没过羊肉的清水；
9大火煮开，转小火焖至自己喜欢的口感，有人喜欢有点嚼头的，有人喜欢酥烂的；
10大蒜切段；
11加入少量老抽；
12加入大蒜段；
13大火收至酱汁浓稠；
14转入砂锅；
15小火加热5分钟，关火即可。
16砂锅保温性好，冬天用来装食物可以保持比较长的时间食物不会变冷。
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