材料牛里脊150克左右洋葱小半个红椒少许芝麻1大匙黑胡椒适量蚝油2匙盐少量油
做法
1， 将牛里脊肉切成2厘米左右的方块，用少量盐和黑胡椒1匙蚝油稍腌；洋葱切成和牛肉粒大小相同的方块，红椒去籽去筋切成方块；
2， 平底锅烧热，倒入少量油，放入牛肉粒，转中火煎1分钟左右；
3， 将牛肉粒翻面再煎1分钟，放入洋葱块和红椒块翻炒；
4， 放入1匙蚝油1大匙芝麻，一起翻炒均匀，用盐调味即可。
芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类维生素a维生素e卵磷脂钙铁镁等营养成分；芝麻中的亚油酸有调节胆固醇的作用；芝麻中含有丰富的维生素e，能防止过氧化脂质对皮肤的危害，抵消或中和细胞内有害物质游离基的积聚，可使皮肤白皙润泽，并能防止各种皮肤炎症；芝麻还具有养血的功效，可以治疗皮肤干枯粗糙令皮肤细腻光滑红润光泽。
牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐气短体虚筋骨酸软贫血久病及面黄目眩之人食用。
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