原料
低筋面粉200克糖粉80克盐1克黄油100克鸡蛋25克
表面装饰
蛋液，杏仁片30克左右
份量
18块
做法
1黄油切小块，室温软化。如图，手按上去有小洞。
2加入糖粉和盐，先手动打蛋器搅拌均匀防止糖粉飞溅。
3再用电动打蛋器打发，注意打蛋头上是不怎么堆积黄油的。如果堆积严重，检查是不是黄油还没有充分软化。
4分次加入蛋液打发，
5最好打发好的样子。
6将低粉倒入筛子中，
7过筛备用。
8再将过筛好的面粉倒入黄油糊中，
9混拌均匀，放入保鲜袋中，冷藏30分钟。
10取出再擀成长方形。有保鲜袋整形，会比较方便。
11按压出形状，
12表面刷上蛋液，沾上杏仁片，烤箱175度预热，中层烤20分钟左右。
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