先做千层酥皮
千层酥皮所需原料
低筋面粉350克黄油56+250克细砂糖7克盐2克水170克
一先做包裹用的黄油片
1菜板上铺上保鲜膜，将整块500克的黄油用刀顺长切成等分的2部分，我切完后称了一下241克和259克，将259克的那份片下来9克贴到241克的上面就可以了；
2取其中一半，再用刀顺长切成均等的2部分，如果黄油粘到刀上，不要用手往下扣，会破坏形状，要用另一把刀顺着黄油和刀的中间切下去就分离开了；这样250克黄油又可以分成2份，做一大份千层酥皮或者2小份千层酥皮；
3取两片125+125=250克的黄油并排摆在保鲜膜上；如果做得少就用一片125克黄油就可以，上面的做千层酥皮的其它原料也减半就可以了；
4盖上另一张保鲜膜用擀面杖轻轻地敲打，再反过来敲打一遍，黄油就完全结合在一起来，连痕迹都不会有；
5用擀面杖把黄油擀压成0.5厘米厚均匀的大薄片，然后包着保鲜膜放入冰箱冷藏至重新变硬；
6剩下不用的切成片状的黄油，可以先放入冰箱冷冻，用之前拿出来室温缓一下，就可以用了；
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