原料
油皮
中筋面粉100克泡打粉2克水55克黄油5克盐1克白糖10克
油酥
中粉180克红糖70克黄油75克植物油25克
份量
6*6厘米16块左右。
做法
1油皮原料混合成团，静置30分钟，
2油酥材料倒入容器中，
3然后将油酥材料用手捏成沙状，
4将油皮材料擀成长方形薄片，
5油酥材料倒入面片上，
6将面片三分之一向上折，
7再将对面三分之一向下折，
8擀成长方形，盖保鲜膜放15分钟。
9再擀长，左右向中间折，总共是二次三折。
10再擀成长方形，
11，然后用刀切成六厘米的方块，
12抹水，撒上芝麻，
13烤箱175度预热，中层，翻面芝麻向下，烤10分钟。这样芝麻烤过后不容易掉。
14再将芝麻面向上，烤10分钟左右。即可。
15烤好的方块酥应该是非常的酥脆。
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