13将小面剂子，擀长擀薄，
14四边涂一厘米的蛋液中间涂黄油，
15然后拉起，
16将一边和另一边按好，成一个长方形。因为边缘有蛋液，所以是象一个口袋状。因为中间有黄油，所以遇热后，中间会膨胀。其他依次做好。
17平底锅加热，放油，有热气后，
18将饼放入，
19会膨胀，
20用筷子扎个小洞，就不会膨胀了。
21然后将蛋液倒入，根据各人喜欢的量多量少，少一点其实更好吃。
22然后再烙至金黄色，
23蛋遇热后，会膨胀，说明蛋熟了。
24切块食用。
薄薄的饼皮，加上葱香四溢的鸡蛋，相信很多人会喜欢。那么怎么样才能做出薄薄的饼皮，鸡蛋怎么样才能装入饼里呢，其实有以下几点。
1饼的面团一定要揉光滑，而且要抹上油，醒一会儿。
2鸡蛋要搅拌均匀了，一个整蛋很难装入。然后装入量杯中，就好灌拉。
3其实这个神似鸡蛋灌饼。
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