法式椰香小海绵
原料
a 蛋黄3个糖粉25克香草精2-3滴
b 蛋白3个糖粉40克
c椰子粉25克低筋面粉50克
d椰蓉15克
做法
1.3个蛋黄与25克糖粉置于碗中；
2.加入几滴香草精，搅打均匀；
3.蛋白打至粗泡后，分三次加入40克糖粉，打至九分发；
4.取三分之一打发蛋白，加入蛋黄碗中；
5.搅拌均匀；
6.加入剩余的打发蛋白；
7.从下到上翻拌均匀；
8.低筋面粉与椰子粉混合过筛，筛入盆中；
9.同样从下到上翻拌均匀；
10.装入裱花袋中；
11.挤入纸模中，约八分满；
12.表面均匀的撒上椰蓉，烤箱预热，180度，中层，20-25分钟；
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