主料山药剩米饭黄瓜蟹足棒火腿紫菜
调料盐半匙白醋1匙白糖1匙，味极鲜香油适量
其他用料寿司帘
做法
1山药洗净切大段放微波炉高火7分钟叮熟，略凉去皮，用铁勺子压成泥，剩米饭也热一下，和山药泥拌在一起，加盐白糖白醋拌匀。
2黄瓜切长条用盐香油味极鲜腌15分钟左右，火腿切长条蟹足棒切长条。材料多些没关系，可是做成美味的凉菜。
3铺好寿司帘，放一片紫菜，上面均匀抹好山药泥和米饭的混合物，末端留出一段不要抹，要卷的这头放上黄瓜蟹足棒火腿条，用寿司帘压实卷好，如此将材料用完。
4刀磨快，将卷好的紫菜卷切成长段均匀的段摆盘即可。
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