而如果瓜果被污水长期浸泡了，则最好不要再食用了，大家在选购蔬菜时可得仔细挑选。市售的低价处理被水浸泡的米面等，不要贪便宜买。此外，江湖水位暴 涨，总会淹死些水产品，也不要随便捡来食用。洪水后，河塘水井等仍留上述污染水，污物沉积水底，外观虽澄清，但水质仍很差，因此也不能作为饮用水，须经 特别消毒后才能作为饮用水。
长时间下雨，食物很容易变质腐烂，加上气温反复无常，人体抵抗力会下降易患病，因此要特别注意个人卫生。吃剩的食物要尽快放入冰箱，剩菜剩饭要彻底加热后才能吃。摆放在外时间长，未经冷藏的饭菜就不要吃了。
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