食材:猪梅头肉500克榨菜100克
调料:盐1克料酒5克生姜2片生抽5克
做法:
1梅头肉用刀剁成肉末。
2把剁好的肉末放到深口碗中，加入盐料酒生抽以及剁碎的姜末拌匀，顺同一个方向搅打上筋，加入切碎的榨菜丁拌匀。
3把拌好的榨菜肉末放到模具中压平，选你喜欢的各种造型模具，也可以直接放到盘中或碗中。
4最后送入已经上汽的蒸锅蒸熟即可，淋上一点酸辣酱，味感增强色彩也更漂亮。
小贴士:
完全没有任何难度，唯一记得的就是要挑肥瘦比例3:7的梅头肉，并且要顺一个方向搅打上筋。
哦，少放些盐，榨菜含有一定盐份。
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