原料
胡萝卜二根葱花二根鸡蛋一个葱三克盐少许
面粉180克温水126克左右
份量
七个左右
做法
1鸡蛋一个打散，用油炒成蛋花。
2另外再放些葱花在旁边炒香，
3倒入去皮并切好的胡萝卜丝，
4加入盐翻炒均匀后，再倒入些葱花关火，即是鸡蛋胡萝卜馅并放凉。
5面粉加入温水混合成团，
6放冷藏室一晚上取出，如果比较沾，可撒些粉。
7然后分成七份，
8每份取出擀平擀圆，
9然后包入馅料
10包好后收口，
11在案板上洒些粉把小圆饼放上，就不会沾了。
12平底锅，放少许的油，将小圆饼放入，正反面烙至金黄色即可。
制作饼一定要有几个关键点。
1饼皮一定不能硬只能软。软和的饼皮包的馅料又多，皮又会薄。
2制作饼皮的水一定要是温水或是六七十度的水，如果水不够热，那做出来的饼会比较难烙费时，因为馅料已经是熟的了。所以如果来个温水和面，就会好烙许多。
3饼皮也不要是全烫面，全烫面比较难包。
4还要注意，和好的面一定要醒，醒过的面才听话好包。
5烙的时候注意小火多翻动，这样让两面金黄才外脆里嫩。饼也容易熟，还不会焦。
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