【原料】
中筋面粉150克鸡蛋60g生粉30g水250g，盐3g五香粉2g火腿片3片，豆腐3分之一盒胡萝卜半根，香葱碎若干蚝油2勺花椒粉适量盐适量
【做法】
1碗里放入面粉生粉，加蛋，加清水，用搅拌器打均匀了，没有面疙瘩即可，水的量要自己调整，要稀一点会比较薄。
2加入盐五香粉搅拌均匀。
3胡萝卜切碎豆腐用手碾碎火腿片切碎，加蚝油盐花椒粉搅拌均匀待用；
4不粘煎锅里刷一层橄榄油，浇一大勺面糊进去，拿锅一转，面糊就铺满了整个锅底，略凝结后，放入步骤3做好的馅，铺成长方形。
5先折两个短边，然后折上长边，抹上碗底剩下的面糊封口。
6倒少许的油，先煎一面，金黄后，翻面，煎另一面，煎好后出锅，切块吃即可。
【小贴士】
1面糊要稍微稀一点，类似稀果酱那样的状态就好了，太稠，饼容易做做厚了，不好吃。
2面糊一定要打到没有疙瘩为止，用那种手动打蛋的那个搅拌器比筷子搅拌快。
3一定要用不粘锅平底锅，火也不能是大火，小火慢煎。
4火腿胡萝卜豆腐都易熟，不用煎太长时间。火要小一点。
5豆腐要用北豆腐，不是南豆腐之类的嫩豆腐，那个容易出水，还是北豆腐做这个适合。
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