馅料肉馅200克辣椒油一大匙花椒油适量
面团中筋面粉300克水150克干酵母3克
做法
1肉馅里面加入辣椒油一大匙。
2再加入适量花椒油，或者一小匙花椒粉。
3搅拌均匀。
4面粉加水和干酵母和成光滑面团，放至室温发酵。
5发酵后的面团搓成长条，切成小剂子，跟包子大小差不多就行。
6小剂子断面朝上撒干粉压扁。
7擀成中间厚四周薄的圆片。
8放入适量的肉馅。
9将肉馅完全包裹起来，捏紧。
10收口朝下，擀成圆饼状。
11平底锅烧热，抹少许油，将饼胚放入小火煎至金黄色。
12翻面后继续煎至金黄色即可。
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