香煎芋头蛋饼
材料:
芋头100克,鸡蛋3个,面粉50克,火腿肠1条,葱姜芝麻油各少许；
做法
1.先将芋头去皮切成细丝，火腿肠切成粒，姜切丝，葱切花；
2.将切成细丝的芋头放入微波炉中高火三分钟转熟；
3.鸡蛋打入碗中，加入面粉搅拌成蛋糊，将姜丝葱花火腿粒熟的芋头丝放入蛋糊中，加入适量的盐芝麻油充分地搅拌均匀；
4.平底锅内放油，倒入拌好的蛋糊，小火煎至基本定型时翻面，最后煎至两面金黄 即可。
麻酱红糖煎饼:
饼皮用料:
面粉150克；
馅心用料红糖芝麻酱芝麻油面粉，；
做法
1.面粉中加入适量的开水,用筷子搅成雪花状,再加入少许冷水,用手揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧20分钟
2.将两勺红糖一勺芝麻酱一勺芝麻油两勺面粉放入碗中拌匀成馅料；
3.将饧好的面团揉搓成长条,再分成均匀的小剂子
4.将小剂子稍稍揉圆后按扁,再捏成中间厚边缘薄的饼皮
5.饼皮中放入适量的红糖馅料,用虎口将其慢慢合拢后收口
6.收口朝下放在案板上,再用手按扁成饼坯
7.平底锅内放油,下入饼坯,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两面金黄中间稍稍鼓起时即可.
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鱼味蛋饼
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